Профессиональные технологии стирки. Как снизить себестоимость стирки? И замочим, и отмоем Сколько и каких машин должно быть в прачечной

Наши многочисленные клиенты позволяют нам время от времени получать любопытные статистические данные. Так мы узнали, что в 7 из 10 прачечных говорят такое: «стираем хорошими порошками, мы следим за рекламой!», «обязательно замачиваем ресторанное белье на ночь», «лучшее средство от пятен — БЕЛИЗНА», «перекись отлично отбеливает», «что вы нас учите как стирать – мы, что, дома не стираем?». Честное слово, это настоящие высказывания работников прачечных. Понимаем, что сложно найти квалифицированный персонал. Но ведь всегда можно пригласить квалифицированного технолога для консультации. И не надо при этом думать, что он вас «разводит» на профессиональные моющие средства. Хороший технолог позволит вам не потратить лишнее на тех же моющих, а правильно написанные программы стирки позволят сэкономить еще и воду с электороэнергией.

Вот пример из жизни: владелица прачечной пожаловалась, что подорожали порошки и, теперь себестоимость стирки значительно повысилась. В разговоре с нашим технологом выяснилось, что стирают они ….бытовыми порошками и рекламно-популярным средством от пятен. Дозировка порошка … 10г на килограмм белья! Но все равно плохо стирает и вынуждены перестирывать (для ясности – дозировка в данном случае должна была быть 20г!). Наш технолог предложил профессиональную систему стирки и строгие дозировки: 1) основное моющее – жидкий бесфосфатный стиральный порошок; 2) усилители стирки – кислородный отбеливатель и пятновыводящее средство для сильно загрязненного белья; 3) кондиционер-нейтрализатор. Результат – себестоимость стирки снизилась в 1,5 раза (и по расходу моющих, и с учетом резкого уменьшения перестирок).

Этот пример и многие другие показывают, что технологий стирки во многих прачечных практически не существует. Процент износа белья велик. Так, в прошлом году один крупный столичный отель предъявил претензию коммерческой прачечной на значительную сумму с четырьмя нолями за годовой износ белья.
Как показывает практика, самому большому износу подвержен ресторанный, кухонный, SPA и больничный текстиль. Для стирки зачастую используют хлорку, щелочь, перекись, щавелевую кислоту, стирают на программах с кипячением. В результате — износ текстиля очень и очень значительный.
Профессиональные системы стирки с использованием профессиональной химии позволяют эффективно отстирывать любые загрязнения, при этом срок службы текстиля может достигать 6-8 лет (доказано в мировой практике!).
Оптимальное использование прачечной химии, ресурсов (воды, электроэнергии) и стабильное качество — основные преимущества профессиональной стирки.

Многие считают, что профессиональная химия – это дорогое удовольствие. Так где же экономия?
Вот главные аргументы в пользу профессиональной стирки:
1. Автоматические дозаторы жидких моющих позволяют оптимизировать расход и контролировать персонал.
2. Процент перестирки снижается до 1-2%.
3. Продлевается срок службы текстиля, а, значит, экономятся средства на ежегодные закупки.
4. Работа препаратов начинается уже при 40С°, что позволяет стирать на менее энергоёмких циклах.

Наши технологи готовы предложить вам профессиональные технологии стирки и профессиональные химикаты, что обеспечит вашей прачечной хорошую прибыль, высокое качество услуг и довольных клиентов .

Стирайте с нами, стирайте профессионально и добивайтесь отличных результатов!

Образец бизнес-плана организации небольшой прачечной самообслуживания в городе с населением 600 тыс. жителей.

Сколько денег нужно для старта бизнеса

По предварительным расчетам бизнес плана, на открытие бизнеса потребуется инвестировать порядка 2 030 000 рублей:

Ремонт и дизайн помещения - 400 000 руб.
Комплект оборудования «прачечная самообслуживания под ключ» - 1 230 000 руб.
Рекламный бюджет - 50 000 руб.
Согласования, разрешения, подготовка документации, ввод в эксплуатацию - 50 000 руб.
Регистрация бизнеса и прочие расходы - 100 000 руб.
Резервный фонд - 200 000 руб.

Пошаговый план открытия прачечной

Организация бизнеса будет проходить в следующей последовательности:

Анализ рынка и оценка перспективности вложения средств
Поиск источников финансирования проекта
Поиск месторасположения будущей прачечной
Поиск потенциальных поставщиков оборудования
Регистрация бизнеса, создание печати, открытие расчетного счета
Заключение договора аренды помещения
Ремонт и дизайн помещения, создание условий соответствующих требованиям СЭС и пожарной безопасности
Приобретение, доставка и монтаж оборудования
Поиск и трудоустройство персонала
Активная реклама услуг

Описание предлагаемой продукции и услуг

Наша прачечная будет работать преимущественно по принципу самообслуживания, то есть клиенты будут пользоваться стиральными и сушильными машинами самостоятельно. При этом можно будет оставлять одежду и белье нашим администраторам, которые осуществлять всю работу за клиента (за дополнительную плату). Условия работы прачечной будут построены так, что весь процесс стирки будет занимать не более 2-2,5 часов. Этого планируется достичь за счет установки мощных, современных, вместительных машин. Наша компания планирует оказывать услуги не только для частных физических лиц, но и для пансионатов, отелей, гостиниц, предприятий общественного питания и прочих юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Также будут предлагаться услуги стирки спецодежды (в т. ч. для медицинских учреждений). Для многих из этих организаций услуги прачечных жизненно необходимы не только с точки зрения поддержания чистоты, но и с точки зрения закона. Прайс-лист нашей прачечной будет выглядеть следующим образом:

Стирка до 5 кг - 120 руб.
Сушка до 5 кг - 100 руб.
Услуга люкс (стирка, сушка и укладывание в пакет, до 5 кг) - 300 руб.
Стирка и сушка утепленной одежды (пуховики, куртки) - 350 руб./шт.
Стирка и сушка одеяла/пледа/чехла - 350 руб./шт.

При стирке одежды или белья сверх 5 кг, оплата услуг будет осуществляться в двукратном размере по текущему прайсу. Кроме этого, клиент может дополнительно приобрести:

Стиральный порошок (Миф) - 10 руб. (порция)
Стиральный порошок / гель для стирки «Ariel» - 20 руб. (порция)
Кондиционер «Lenor» — 15 руб. (порция)
Отбеливатель, усилитель порошка «ACE» — 25 руб. (порция)
Пятновыводитель «Vanish» — 35 руб. (порция)
Глажка прямого белья на катке - 20 руб. за единицу.

По нашим расчетам, средний чек услуги составит 400 рублей. А средняя посещаемость прачечной после раскрутки бизнеса (3-6 мес.) составит примерно 750 человек в месяц. Потенциальная выручка, таким образом, составит 300 000 рублей в месяц.

Скачать бизнес план прачечной

Какое помещение выбрать для открытия прачечной

Для размещения прачечной планируется арендовать помещение площадью 120 кв. м. по цене 400 руб./м2. Ежемесячные арендные платежи составят 48 000 руб. Выбор помещения будет основываться на соблюдение требований СанПиН 979-72 (таких же, что предъявляются к химчисткам ):

Наличие раздельного помещения для приема грязной одежды и выдачи чистой;
Наличие приточно-вытяжной вентиляции;
Междуэтажное перекрытие над прачечной должно обеспечивать надлежащую паро-, тепло- и звукоизоляцию;
Высота потолков не менее 3,6 метров;
Обязательно наличие водопровода, канализации и центрального отопления.

Прачечная будет разделена на несколько помещений:

Помещение для посетителей;
Техническое помещение;
Санитарно-бытовое помещение;
Складское и офисное помещение.

Какое оборудование выбрать для данного бизнеса

Производственные мощности нашей прачечной позволят обрабатывать до 90 кг белья или одежды в час. Для этого требуется всего два сотрудника. Комплект оборудования (прачечная под ключ) будет стоить 1 230 000 рублей. В него будут входить:

Стирально-отжимные машины Европейского производства (загрузка до 8 кг) - 4 шт.
Сушильные машины, производство США-Европа (загрузка до 8 кг) - 3 шт.
Монето-жетоно-приемники - 7 шт.
Разменный аппарат, совмещенный с аппаратом по продаже порошка - 1 шт.
Сдвоенная ванна-мойка - 1 шт.
Стол стеллажный - 1 шт.
Стеллаж - 1 шт.
Тазы для белья по 30л. - 6 шт.
Система отчистки воды - 1 шт.

В качестве персонала организации по данным бизнес плана, планируется трудоустроить администраторов (2 чел.) и разнорабочих (2 чел.). Текущие управленческие вопросы, а также продвижением услуг прачечной, будет заниматься управляющий. Общий штат персонала составит 5 человек, с ежемесячным фондом оплаты труда в 83 тыс. рублей. Также организации потребуется бухгалтер, услуги которого планируется взять на аутсорсинг. Содержать в штате такого работника не выгодно. Платежи по договору составят 7 тыс. руб. в месяц.

Какую систему налогообложения выбрать для открытия прачечной

Организационно-правовой формой прачечной будет индивидуальное предпринимательство, зарегистрированное в местной налоговой службе. В качестве системы налогообложения планируется применять УСН - упрощенную систему налогообложения, 15% от прибыли организации.

Маркетинг и реклама прачечной

С точки зрения привлечения первых клиентов наша прачечная будет находиться в очень выгодном месте. Буквально в 150 метрах находится несколько студенческих общежитий. Те, кто проживают в общежитии не располагают собственными стиральными машинами, а значит, это потенциальные клиенты. Кроме этого, здание находится в очень проходимом месте, рядом с дорогой с удобными подъездными путями. Рекламный шит, который мы разместим на здании, будет виден всем проезжающим машинам. Наша главная задача после открытия прачечной - заявить о нас как можно более широкой аудитории потенциальных клиентов. Из обязательных рекламных мероприятий, нацеленных на продвижении услуг, стоит выделить следующие:

Раздача листовок в первые дни открытия прачечной с указанием больших скидок первым клиентам. Преимущественно это будут места возле общежитий и крупного торгового центра, расположенного рядом с нашим зданием.
Прямые объезды крупных потенциальных клиентов - кафе и ресторанов, медицинских учреждений, детских садов, промышленных организаций и т. д.
Реклама в интернете, размещение информации на досках объявлений (в т. ч. на Авито).
Запуск конкурсов и программ скидок через популярные интернет-сервисы: «биглион», «купонатор» и пр.

Финансовый расчет, рентабельность и окупаемость бизнеса

Перейдем к расчету основных показателей экономической эффективности бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы организации:

Аренда помещения - 48 000 руб.
Заработная плата - 83 000 руб.
Отчисления во внебюджетные фонды - 24 900 руб.
Бухгалтерия (аутсорсинг) - 7 000 руб.
Коммунальные расходы - 30 000 руб.
Прочие расходы - 20 000 руб.

Итого - 212 900 руб.

Сколько можно заработать на данном бизнесе

Согласно предварительным расчетам, чистая прибыль организации в первый год работы составит в среднем 74 035 рублей в месяц. Рентабельность составляет 34,7%. При таких показателях проект окупается за 28 месяцев работы.

Рекомендуем скачать бизнес план прачечной всего за {banner_bi-plan}, у наших партнёров, с гарантией качества. Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы

Отели и гостиницы бывают весьма разнообразными, но объединяет их одно – это временное пристанище человека, который оказался в чужом городе по каким-либо причинам, и теперь ему требуется кров над головой, а также ряд услуг, которые обычно легко доступны дома, но затруднительны за его пределами. Речь идет о питании, гигиене, а также возможности постирать и погладить свои вещи.

В настоящее время большинство гостиниц любого уровня сервиса и вместимости имеют в списке своих услуг для постояльцев услуги по стирке, чистке и глажке одежды.

Давайте рассмотрим пример прачечной в гостинице. Вам может показаться, что ниже представлено очень много цифр, но если разобраться не все так сложно. Чтобы грамотно укомплетовать прачечную в гостинице надо ответить на эти вопросы: Что стираем? Как много номеров? Сколько звезд у отеля? Как часто меняем белье?

При увеличении количества звезд возрастает уровень требований к качеству стирки и глажки, что отражается на выборе конкретных моделей. В целом данный пример можно использовать и для 4* и даже 5*. Кроме того работа прачечной в отеле 4 и 5 звезд, как правило, еще более активная чем в 3*, отсюда более высокие требования к воде, к качеству химических средств. А пожелания постояльцев обязывают отель иметь прачечную с широким спектром машин.

Комплект белья на 1 койко-место:
Комплект 1,5 спального белья - 1,5 кг

Махровое бельё:
Большое полотенце, среднее полотенце, малое полотенце, коврик - итого: 0,9 кг

Вес 1 комплекта, в среднем, составляет 2,4 кг.

Расчёт прачечной в отеле на конкретном примере

1/ Номерной фонд:

Прямое – 1,5 кг х 300 койко-мест/ 3 дней = 150 кг/день.
Махровое – 0,9 кг х 300 койко-мест / 3 дней = 90 кг/день/0,8* = 112,5 кг/день.
150 кг (прямое) + 112,5 кг (махровое) = 262,5 кг/день.

2/ Прочее:

Ресторан:
Количество посадочных мест – 100
Скатерти - 15,3 кг (из расчета: 0,9 кг (вес скатерти) х 17 шт.)
Салфетки - 30,0 кг (из расчета: 0,1 кг (вес салфетки) х 300 шт.)
Итого: ~ 45 кг/день

Гостевое белье (стирка – ежедневно):
Рубашки /блузки ~ 6,0 кг (0,3 кг (вес изделия) х 20 шт.)
Итого: 6 кг/день

Униформа персонала из расчета:
Униформа сотрудников кухни – 4 кг (1 кг (комплект) х 4 шт.)
Итого: ~ 4 кг/день

Группы по типу белья:

Прямое (ресторан) – 45 кг/день.
Фасонное (гостевое + персонал) – 10 кг/день.

Вес всего прочего белья, таким образом, составляет:
45 кг (прямое) + 10 кг (фасонное) = 55 кг/день.

ИТОГО:

Группы по типу белья (Номерной фонд + Прочее):

Прямое – 195 кг (номерной фонд 150 кг + прочее 45 кг).
Махровое - 112,5 кг (номерной фонд 112,5).
Фасонное – 10 кг (гостевое + персонал).

Всего ~ 317,5 кг/ день.

Рабочий день – 12 часов.

Цикл стирки составляет, в среднем, 1 час, с учетом межоперационного периода количество циклов за рабочий день (12 часов) составит – 10 циклов / загрузок, таким образом:

317,5 кг / 10 загрузок, составит ~ 32 кг/час.

Исходя из вышеуказанной базовой нагрузки на оборудование, предлагаем следующий вариант комплектации прачечной:

Прачечная в базовой комплектации:

1. Стиральные машины – загрузкой 14-16 кг х 2 шт. + загрузкой 5-7 кг х 1 шт.
2. Сушильные машины – загрузкой 14-16 кг х 2 шт. + загрузкой 5-7 кг х 1 шт.
3. Гладильный каландр.
4. Финишное оборудование: пароманекен, гладильный пресс, консольный гладильный стол - по 1 шт.

5. Вспомогательное: тележки для прачечной - 10-20 штук, стеллажи, рабочие столы, нейтральное оборудование.

Возникли вопросы? Требуется консультация? Звоните в отдел продаж! Контакты .

Конечно, для небольших мини-гостиниц с ограниченной площадью иногда выгоднее стирать собственное белье в сторонних прачечных, не предлагая своим клиентам услуг по стирке. Однако в наши дни даже самые небольшие отели стараются найти место и организовать собственную прачечную, что уж там говорить о заведениях побольше или о лидерах гостиничной индустрии?

Гостиницы с номерным фондом до 150 номеров принято относить к малым гостиницам, однако 150 номеров подразумевают наличие как минимум трехсот гостей, а то и больше. Скорее всего, в такой гостинице есть ресторан, а количество персонала довольно значительное. Таким образом, к постельному белью из номеров и вещам постояльцев добавляется столовое белье, а также униформа обслуживающего персонала. Если уровень «звездности» гостиницы высок, то в номерах гостям предоставляются не только полотенца, но и махровые халаты, которые требуют тщательной стирки и быстрой и мощной сушки.

Гостиницы вместимостью до 150 номеров являются малыми по общепризнанной классификации, но большими по объему подлежащих стирке изделий.

Поэтому в таких гостиницах практически всегда присутствует собственная прачечная с функциональным и производительным стирально-сушильным оборудованием, позволяющим обработать весь объем вещей и белья в короткие сроки.

"Чистота белья в отеле как момент истины. Белоснежные простыни, мягкие халаты и выглаженная рубашка к утренним переговорам навсегда останутся в памяти гостя и заставят выбирать Ваш отель снова и снова. Постоялец же, усомнившийся в чистоте постельного белья и полотенец, потерян навсегда."

Если у отелей Западной Европы намечается тенденция отказа от содержания собственных прачечных в пользу услуг коммерческой стирки, то в России пока предпочтение отдается прачечным при отелях. Связано это, в первую очередь, с ограниченным числом прачечных производств, успевших внедрить современные технологии обработки текстиля. Большинство фабрик, особенно в регионах, работают по старинке и не в состоянии обеспечить надлежащее качество. Поэтому поговорка «Если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам!» все еще актуальна.

Кроме собственно 100%го контроля качества стирки, в пользу собственной прачечной отельеры приводят следующие аргументы:

- большая сохранность белья и увеличение его срока службы
- меньшее количество комплектов в обращении, из-за сокращения периода оборачиваемости белья
- исключение затрат на транспортировку
- независимость от цен сторонних прачечных
- возможность оказания срочных услуг постояльцам за дополнительную плату
- возможность ввести «третью» смену в сезон
- возможность предоставления услуг по обработке белья сторонним организациям

Чаще всего к стирке на стороне прибегают по двум основным причинам: отсутствие подходящего помещения и небольшие объемы стирки.

Действительно, для организации прачечной в отеле необходимо помещение, соответствующее определенным техническим требованиям, а также нормам пожарной и санитарной безопасности.

Для устройства «мини-прачечной» (до 500 кг в смену) необходимо выделить помещение площадью 45-50 кв.м. (без учета площади бельевых складов), что регулируется нормами СНиП.

Помещение должно иметь укрепленные перекрытия, 2 эвакуационных выхода и возможность создания монтажного проема для вноса оборудования.

Необходимые инженерные нагрузки:

Давление в магистрали водоснабжения - не менее 3,5-4 атмосфер. Расход воды в среднем 1,5 м3/час. Объем стока равен объему потребления.

Установочная электрическая мощность – 200 кВт. Если такое помещение найдено, у Вас есть все шансы воспользоваться преимуществами собственной прачечной. А профессиональная проектная фирма поможет Вам в разработке проекта, проведении согласований и соблюдении норм по отделке помещений, звукоизоляции, вентиляции, отоплению, освещению и пр..

Инвестиции в оборудование собственной прачечной, а также рентабельность и сроки окупаемости, вполне возможно рассчитать заранее. Алгоритм расчета следующий.

Определяем объем работ прачечной.

При расчетах важным показателем является не столько номерной фонд отеля, сколько его категория. Так в отелях до 3-х звезд смена белья происходит 3 раза в неделю. В среднем с номера в стирку поступает 3,5 кг белья. В отелях 4-5 звезд обязательна ежедневная смена белья, а с номера идет уже 5 кг белья за счет дополнительного текстиля (халатов и т.п.). Таким образом, объемы стирки в смену у гостиницы 5* на 70 номеров и 3* на 300 номеров – аналогичны.

Определяем режим работы прачечной.

Наиболее эффективным графиком работы прачечной считается ежедневный при 12-ти часовой смене. Но возможны и стандартный 8-ми часовой рабочий день при 5-ти дневной рабочей неделе, и круглосуточный режим работы. Решать Вам.

Считаем стоимость оборудования.

Стандартный набор оборудования для прачечной гостиницы включает: стирально-отжимные машины, сушильные машины, гладильный каток или каландр, гладильный стол. Возможны гладильный пресс и пароманекен, тележки и стеллажи для белья.

Приведем расчет комплекта оборудования для санатория «Чувашия»

Категория «две звезды+», 196 номеров
Количество белья для обработки: 200 кг белья в смену (120 кг – прямое белье, 80 кг – махра, одежда персонала – 5-8 кг)
Степень загрязнения – средняя
Продолжительность смены – 8 часов
Максимальная ширина прямого белья – 2 м
Нагрев оборудования - электрический

С учетом коэффициента на махровые изделия необходимо стирать 230 кг / 6 циклов, следовательно 39 кг / цикл; Загрузка сушильных машин составит 230 кг / 8 циклов - 29 кг за цикл; Гладильный каток должен обработать 120 кг белья, т.е. производительность - 20 кг/час. Фасонная одежда гладится утюгом.

Комплект оборудования:

Стирально-отжимная машина на 16 кг – 2 шт
Стирально-отжимная машина на 10 кг – 1 шт
Барабанная сушилка на 16 кг – 2 шт
Гладильный каток, производительность 35 кг в час - 1 шт
Гладильная доска с паровым утюгом – 1 комплект
Весы до 50 кг – 1 шт
Тележка для мокрого белья – 2 шт
Корзина для чистого белья – 2 шт
Стол – 2 шт
Стеллаж стационарный – 2 шт
Тележка-стеллаж – 1 шт

Считаем затраты на подготовку помещения.

Считаем расходы на обработку 1 кг белья в собственной прачечной.

Себестоимость стирки белья складывается из следующих составляющих:

вода горячая и холодная
электроэнергия (или пар)
сток канализации
моющие средства
амортизационные расходы (срок службы профессионального оборудования 15-17 лет)
зарплата персонала (мини-прачечную до 500 кг/смена обслуживают 5-8 операторов)
аренда помещения

Вычисляем разницу между себестоимостью обработки 1 кг белья в собственной прачечной и затратами на стирку на стороне.

Этим мы фактически определяем экономическую выгоду от создания собственной прачечной. На примере санатория «Чувашия» расходы на стирку белья были снижены на 5 руб. за 1 кг.

За 21 месяц после ввода прачечной в эксплуатацию постирано 110 т белья. Ранее санаторий отдавал белье в стирку в ООО «Прачечная» по цене 16 руб. за 1 кг. Стирая белье на собственном оборудовании, используя собственную воду, тепловую энергию, выпускаемую котельной санатория, затраты снизились до 11 руб. за 1 кг белья.

Т.е. за 21 месяц при экономии в 5 руб. на 1 кг белья экономическая выгода составила 550 000 руб.

Считаем срок окупаемости и рентабельность.

Принято считать, если разница между экономической выгодой в единицу времени и стоимостью стирки в коммерческой прачечной превышает 15% - инвестиции в собственную прачечную целесообразны. Для расчета срока окупаемости прачечной гостиницы необходимо единовременные расходы на ремонт помещения, закупку и установку оборудования разделить на экономическую выгоду в единицу времени. В случае с санаторием «Чувашия» срок окупаемости составил 1,5 года.